Новости

Apr 06, 2023

20 различных стилей пиццы, которые вы должны попробовать — и где их найти на Стейтен-Айленде

Кафе-пиццерия Ungaro Coal Fired Pizza отличается особым вкусом благодаря угольной печи.

В кафе Ungaro Coal Fired Pizza Cafe используется угольная печь, обеспечивающая особый вкус и ощущение во рту. (Staten Island Advance/Лорен Ловалл)

Стейтен-Айленд, штат Нью-Йорк — Насколько хорошо любитель пиццы знает вашу пиццу?

Некоторые знатоки восхитительных пирогов района могут почувствовать вкус вкуса, учуяв соус с орегано или агрессивное применение чеснока. Или есть особый вид пирога с отчетливой поджаристой корочкой, приготовленного в кирпичной, угольной или дровяной печи.

Вот 20 стилей пиццы, перечисленных в алфавитном порядке, проиллюстрированных ресторанами от берега до берега, включая некоторые уникальные.

На Стейтен-Айленде 107 специализированных пиццерий, не говоря уже о ресторанах, в которых это блюдо подают в своем меню. Поэтому не все наши замечательные рестораны названы здесь из-за такого огромного количества. Но не стесняйтесь присоединиться к обсуждению по адресу [email protected].

Знаменитый пирог с моллюсками из таверны Ли. (Статен-Айленд Адванс/Памела Сильвестри)SIA

1.) Барный пирог — диаметром менее 10 дюймов с хрустящей корочкой из крекера и начинкой длиной примерно с палец до краев; лучше всего употреблять в помещении (таверна Ли в Донган-Хиллз)

Готовый пирог MOR в Denino's (Staten Island Advance/Jan Somma-Hammel) Staff-Shot

Примечательный вариант, известный как тавернный пирог, заключается в том, что сыр кладут прямо поверх теста, затем наносят начинку и, наконец, добавляют легкую порцию соуса в завершение (Денино из Порт-Ричмонда).

Бисквитная корочка Rustic Pizza & Pasteria в Грант-Сити (Staten Island Advance/Лорен Ловалло)

2.) Пирог с бисквитной корочкой — пирог с маслянистой, почти слоеной сырной корочкой (Деревенская пицца в Грант-Сити).

Джо и Пэт из Каслтон-Корнерс (Фото из архива Статен-Айленда)Стейтен-Айленд: заранее

3.) Тонкая корочка — поджаренная мучнистая корочка с текстурой, напоминающей крекер (Joe & Pat’s).

Тесто от яркой зелени Ликастри на пироге (Staten Island Advance/Памела Сильвестри)Staff-Shot

4.) По-калифорнийски — обычно пирог с тонкой корочкой, покрытый зеленью или сырой начинкой после того, как он вынут из духовки. Лучшее, что мы можем сделать, это Dough By Licastri, чтобы проиллюстрировать, хотя их корочка более толстая. (Тесто Ликастри из Донган Хиллз)

Пирог Унгаро с обугленными краями (Staten Island Advance/Лорен Ловалло)

5.) Угольное приготовление. Корочка имеет приятный полукокс и яркий аромат пепла, которые дополняют сливочные и кислые начинки; лучше всего есть в ресторане (Ungaro's в Порт-Ричмонде)

Пицца Big Al's в чикагском стиле (Staten Island Advance/Памела Сильвестри)

6.) По-чикагски — глубокий пирог с начинкой из большого количества сыра и густого томатного соуса с широкой корочкой. Наш перевод — круглый пирог, прозванный «Чикаго» Большим Элом из «Великих убийств». (Большой Эл)

Луковая фокачча у Бруно (Staten Island Advance/Памела Сильвестри) Staff-Shot

7.) Фокачча — квадратное творение с более пышным и мягким тестом, чем сицилийское, и восхитительным вкусом теста, намазанного оливковым маслом (булочная и ресторан Bruno's в Нью-Йорке в Dongan Hills).

Остерия Сантина предлагает пиццу. (Staten Island Advance/Памела Сильвестри)

8.) Бабушка — квадратный пирог с относительно тонкой, похожей на печенье корочкой, обычно отличающейся полосатым расположением соуса и сыра (Остерия Сантина из Вестерли).

Отличительная корочка Пронто из ресторана New Dorp (Staten Island Advance/Pamela Silvestri) (Staten Island Advance/Pamela Si

9.) Пирог на сковороде. Тесто достаточно толстое по краю корочки, ведущее к утопленному набору сыра и начинки, достаточно крепкое (но при этом воздушное и ароматное), чтобы вместить множество увесистых начинок, таких как чизстейк, курица Баффало и приготовленный шпинат, а также достаточно свежих. моцарелла (Пронто Пицца Статен-Айленда)

Мангия в Тоттенвилле (Staten Island Advance/Памела Сильвестри)Памела Сильвестри

10.) Мангиа-стиль — массивная, ровная корочка удерживает щедрые и здоровенные добавки поверх сыра, например, артишоки и жареный шпинат, покрытые сливочным соусом из горгонзолы, и при подаче имеют прямоугольную форму. Это не совсем пирог, сицилийское или глубокое блюдо, но все это прекрасно сочетается. (Мангия в Тоттенвилле)